Главная Паста Блюда из макарон Макаронная история Салаты из макарон Соус для макарон

Рецепты соусов для макарон (часть 2) - Миндальный соус по-голландски

Миндальный соус по-голландски



состав:

200 мл. воды,

10 - 12 ядер миндаля,

3 сваренных вкрутую яйца,

1 ч. ложка (без верха) сахара,

8 ч. ложек столового уксуса,

2 ст.. ложки сливочного масла,

1 ст.. ложка пшеничной муки,

3 консервированные сардины.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растолочь ядра миндаля с яичными желтками.добавить сахар и уксус. Смесь растиратьдеревянной ложкой до образования однородноймассы. Отдельно растереть сливочное масло смукой. Постепенно залить стакан воды, а потомналожить сардины, предварительно почищенные откожи и костей и хорошо размятые вилкой. смешатьминдальную смесь с масляной. который мы делали соусхорошо хорошенько перемишать и варить при кипении досгущения.

Голландский яичный соус
Клюквенно - апельсиновый соус
Яблочный соус
Креветочный соус
Острый соус из шафрана
Сливочный соус "Карбонара"
Соус "Сан-Антонио"
Миндальный соус по-голландски
Томатное фондю с ветчиной
Розовый молочный соус
Чесночно - сырное масло
Сальса-верде
Темный пивной соус
Молочный соус
Соус "Тамар чатни"
Соус "Дхания чатни"
Соус из грецких орехов с зеленью
Соус апельсиновый
Базовый белый соус
Татарский соус
Белый соус (2 варианта)
Сметанный соус
Соус "Бастард"
Соус с креветочным маслом
Соус из мидий
Соус "Ришелье"
Соус "Робер"
Соус красный (основной)
Соус охотничий (2 варианта)
Перечный соус с уксусом
Соус с кореньями
Соус с красным вином и зубцы чеснокаом
Кисло-сладкий соус с орехами
Испанский соус с грибами
Соус острый с эстрагоном
Томатный соус натуральный
Томатный соус с грибами
Томатный соус с овощами
Соус из сморчков с мозгами :-)
Соус из шампиньонов с вином
Молочный соус с мадерой
Чесночный соус "Айоли"
Соус кисло-сладкий "Пуаврад"
Соус красный анчоусный
Легкий беарнский соус
Чесночное масло с базиликом
Соус томатный "Pommarola"
Итальянский зеленый соус

Советуем посмотреть:

Вся размещенная на сайте информация является собственностью администрации. При полном или частичном копировании материалов, ссылка на bluda-iz-makaron.ru обязательна.
ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ (C) 2008
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape