Главная Паста Блюда из макарон Макаронная история Салаты из макарон Соус для макарон

Рецепты соусов для макарон (часть 2) - Итальянский зеленый соус

Итальянский зеленый соус



состав:

30 г. крошек свежего белого хлеба,

2 ст. л. белого винного уксуса,

1 желток сваренного вкрутую яйца,

1 ст. л. мелко нашинкованной свежей петрушки,

2 промытых и крупно порезанных анчоуса,

1 мелко порезанный зубчик зубцы чеснокаа,

1 ч. л. мелко порезанных каперсов,

1 стакан оливкового масла,

соль и перец.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

B маленькой миске замочить крошки в уксусе. Покакрошки намокают, вылить яичный желток в среднихразмеров миску. Размять с петрушкой, анчоусами,зубцы чеснокаом и каперсами. Отжать хлеб от уксуса идобавить его в яичную смесь. Добавить оливковоемасло и мешать, пока соус не станет однородным игустым. добавить соли и поперчить на ваше усмотрение и оставитьотстояться на 1 - 2 часа.

Голландский яичный соус
Клюквенно - апельсиновый соус
Яблочный соус
Креветочный соус
Острый соус из шафрана
Сливочный соус "Карбонара"
Соус "Сан-Антонио"
Миндальный соус по-голландски
Томатное фондю с ветчиной
Розовый молочный соус
Чесночно - сырное масло
Сальса-верде
Темный пивной соус
Молочный соус
Соус "Тамар чатни"
Соус "Дхания чатни"
Соус из грецких орехов с зеленью
Соус апельсиновый
Базовый белый соус
Татарский соус
Белый соус (2 варианта)
Сметанный соус
Соус "Бастард"
Соус с креветочным маслом
Соус из мидий
Соус "Ришелье"
Соус "Робер"
Соус красный (основной)
Соус охотничий (2 варианта)
Перечный соус с уксусом
Соус с кореньями
Соус с красным вином и зубцы чеснокаом
Кисло-сладкий соус с орехами
Испанский соус с грибами
Соус острый с эстрагоном
Томатный соус натуральный
Томатный соус с грибами
Томатный соус с овощами
Соус из сморчков с мозгами :-)
Соус из шампиньонов с вином
Молочный соус с мадерой
Чесночный соус "Айоли"
Соус кисло-сладкий "Пуаврад"
Соус красный анчоусный
Легкий беарнский соус
Чесночное масло с базиликом
Соус томатный "Pommarola"
Итальянский зеленый соус

Советуем посмотреть:

Вся размещенная на сайте информация является собственностью администрации. При полном или частичном копировании материалов, ссылка на bluda-iz-makaron.ru обязательна.
ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ (C) 2008
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape